تعتبر الزيوت العطرية التي يتم استخراجها من الزهور من أجود أنواع العطور وأثمنها على الإطلاق، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها صناعة العطور من الأزهار، إذ إنه هناك طرق تعتمد على استخلاص الزيوت العطرية والعطر من بتلات الزهور وأحياناً من أوراقها أو سيقانها وأحياناً أخرى من الزهرة بأكملها.
تحتوي التوابل على مركبات عطرية، من أجل الحصول على هذه المركبات العطرية من التوابل ،يتم استخدام تقنيات الضغط والتقطير بالبخار والطحن والاستخلاص باستخدام المذيبات حيث يمكن ان يتم استخدام التوابل بطبيعتها المجففة او الطازجة في عملية استخراج الزيوت العطرية
العطور التي تصنع من الخشب، من أكثر العطور ثباتاً وقوة في الرائحة، وتستخدم في تعزيز الروائح في العطور الأخرى خاصةً المصنوعة من الأزهار حيث يتم استخراج العطور من الأخشاب عن طريق التقطير البخاري.
تحتوي التوابل على مركبات عطرية، من أجل الحصول على هذه المركبات العطرية من التوابل ،يتم استخدام تقنيات الضغط والتقطير بالبخار والطحن والاستخلاص باستخدام المذيبات حيث يمكن ان يتم استخدام التوابل بطبيعتها المجففة او الطازجة في عملية استخراج الزيوت العطرية